Vörös és Zöld

Almásfüzitő

A sokoldalú chiamag

Az apró chiamagban rendkívül sok hasznos tápanyag megtalálható, igen változatosan felhasználható, ezért érdemes beiktatni étrendünkbe. Pudingok, müzlik és más egészséges ételek összetevője lehet, igazi superfood.

Ősi erő

A chiamag vagy más néven azték zsályamag egy Közép- és Dél-Amerikában, valamint Guatemalában őshonos virágos növény. Igen régóta, a 13. századtól termesztik. Az azték és maja harcosok állítólag erejük és állóképességük megőrzésére használták, alapvető energia- és fehérjeforrásként fogyasztották, legalább olyan fontos élelmiszer volt azokban a kultúrákban, mint a kukorica. A chiamag bár nagyon egészséges élelmiszer, évszázadokra feledésbe merült, a biotermékek és természetes fogyókúrás módszerek népszerűsödésével került ismét a köztudatba.

Laktató és egészséges

Ez az apró, semleges ízű, szürkésfekete mag remek forrása növényi eredetű omega-3 zsírsavaknak, rostoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A chiamag tömegének mintegy negyven százaléka élelmi rost, így az egyik legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik, bár a kalóriatartalma nem alacsony, leginkább magas olajtartalma miatt. Elnevezése is erre utal, az azték chian szó jelentése „olajos”. Nagy vízmegkötő képességének köszönhetően beilleszthető a fogyókúrás étrendbe. Rostjai sok vizet képesek a gyomorban felszívni, ezáltal zselés anyagot létrehozva, ami hosszú ideig emésztődik, így sokáig nem érezzük magunkat újra éhesnek. A rostok segítenek az emésztőrendszer egészségének megőrzésében, javítják a bélmozgást, karbantartják a bélflórát.

Természetes gyógyszer

Számtalan előnye között megtaláljuk az öregedéssel összefüggő jótékony, és a krónikus betegségek negatív hatásait mérséklő képességét. Kedvezően hat például a magas vérnyomásra és a szívelégtelenség tüneteire is azzal, hogy megakadályozza a lerakódásokat az erekben, kontrollálja a vérnyomást. Hatékony rákmegelőzőnek és immunerősítőnek tartják, magas antioxidáns tartalma miatt, melynek köszönhetően meggátolja a szabad gyökök kialakulását és segíti a sérült sejtfalak regenerálódását. A 2-es típusú diabétesz természetes karbantartója, orvossága. A szervezet inzulinrezisztenciájának csökkentésével segít az inzulinszint beállításában, és lelassítja a diabétesz okozta esetleges gyulladások kialakulását. Magas rosttartalma lévén lassítja a szervezetben a szénhidrátok lebontását és cukorrá alakítását, megelőzve a hirtelen vércukorszint-emelkedést.

Mivel a chiamag gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a vas, foszfor, magnézium, réz és különösen a kalcium, amelyből egyetlen csészényi a napi ajánlott bevétel ötödét tartalmazza, gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt segít az erős csontozat és fogazat kialakításában és megtartásában. Idősebbeknél megelőzi a csontritkulást, hozzájárul az izomzat és idegrendszer megfelelő működéséhez. Stimulálja az idegrendszer működését, fokozza az anyagcserét. Mesebeli, ugye?!

Sportital helyett

Dietetikusok szerint a chiamag befolyással van állóképességünkre, fokozott teljesítményünkre. Sportolás vagy más fizikai igénybevétel előtt fogyasztva javítja az edzés hatékonyságát, erőt ad a fizikai munkához, és állítólag még hatékonyabb is a legtöbb hagyományos táplálék-kiegészítőnél és sportitalnál.

Ahogy sok élelmiszernél, a chiamagnál is fontos a fokozatosság és az óvatosság. Kizárólag előrecsomagolt formában, megbízható forrásból szerezzük be, illetve ne lépjük túl a napi 15 grammnyi mértéket, ugyanis a túlzott fogyasztása allergiás reakciókat, emésztőrendszeri problémákat okozhat.

Egyszerű, bögrés desszert – recept

Három evőkanál chiamagot keverjünk össze egy bögre növényi tejjel (pl. kókusz- vagy mandulatej) és egy evőkanál kakaóporral. Az így kapott egyveleget egy éjszakára tegyük hűtőbe. A magok reggelre felszívják a folyadékot és jócskán megduzzadva zseléssé válnak, akár egy puding. Bármilyen gyümölcs kiváló díszítéshez, aki pedig édesszájú, keverjen hozzá kevés mézet!

Réti margitvirág – azaz a Nap szeme
Vízicickány, a falánk szőrgombóc

Hozzászólások

 
Még nincs ilyen. Legyél te az első hozzászóló.
Already Registered? Login Here
Vendég
2019. október 16. szerda